Вівсянка: харчова цінність, хімічний склад

Хімічний склад вівсяної крупи

Тепер про найголовніше. Це, звичайно, хімічний склад і харчова цінність вівсянки. У крупі міститься досить багато заліза і магнію, а також є фосфор, фтор, кальцій, йод. Що ж стосується вітамінів в хімічному складі продукті, то це все так звані «вітаміни краси», серед яких представники групи B, ретинол, нікотинова кислота і токоферол. Повний список корисних речовин:

• хлор;
• кальцій;
• калій;
• натрій;
• нікель;
• сірка;
• алюміній;
• марганець;
• йод;
• залізо;
• кремній;
• цинк;
• фосфор;
• кобальт;
• мідь;
• молібден;
• фтор;
• магній;
• B1; B2, B4, B5; B6; B9;
• H;
• PP;
• E.

Харчова цінність вівсянки

Другий, але не менш важливе питання стосується калорійності продукту і змісту в його складі БЖУ. Як правило, енергетична цінність каші становить приблизно 340 ккал на 100 г крупи в сухому вигляді. Ця цифра може змінюватися в залежності від виробника крупи. Наприклад, якщо це чистий продукт, то додаткових калорій в ньому не буде. Але сьогодні також продаються каші з різними добавками, як сухофрукти, ягоди, деякі пластівці додають цукор. Ось у таких каш калорійність буде вище. Такі пластівці взагалі складно віднести до переліку корисних продуктів і внести в здоровий раціон дієтичного харчування, так як від них можна тільки видужати.

Харчова цінність вівсянки у 100 гр:

• білки – 16,89 г;
• жири – 6,9 г;
• вуглеводи – 66,27 р.

Що стосується інших елементів, то їх зміст таке: