Можливу шкоду
Кілька років тому почалися суперечки про шкоду і користь даного білка. Багато фахівців рекомендують утримуватися від вживання глютену і не давати дітям до півроку, щоб уникнути алергічних реакцій. Пізніше вчені прийшли до висновку, що найкращим віком для введення прикорму продуктів, які містять глютен, є 4-6 місяців. За статистикою, лише 6 відсотків населення світу страждають від непереносимості глютену, де передбачено повну відмову від нього. Також фахівці виявили, що організм людини здатний до позитивного сприйняття зазначеного білка.
Непереносимість глютену
Непереносимість білка має пряме відношення до неправильної роботи імунітету. У деяких випадках при попаданні всередину глютену організм сприймає його як загрозу, і в зв’язку з цим відбувається руйнування мікрофлори кишечника.
Непереносимість виражається в таких проявах:
- кропив’янка;
- погіршення стану волосся і шкіри;
- здуття і метеоризм;
- проблеми зі стільцем;
- різка втрата ваги;
- біль у суглобах;
- сухий кашель.
Непереносимість клейкого білка у новонародженого, крім ознак з перерахованого вище списку, може супроводжуватися:
- збільшенням черевної порожнини;
- апатією;
- нервозністю;
- поганим сном.
У рідкісних випадках непереносимості можна виявити порушення обміну речовин, розвиток ураження органів, а також проблеми з фізичним розвитком.
