Ніжний десерт із заварним кремом
Такий рецепт випічки деніш вважається класичним в Данії. Саме ласощі, начинений заварним кремом, можна зустріти в будь-якому кафе, булочної або кав’ярні цієї країни. Більш оригінальні рецепти пропонують використовувати різноманітні консервовані або свіжі фрукти і ягоди. Плоди можна нарізати маленькими шматочками або ж залишити в цілому вигляді. Фрукти кладуть прямо на кремову начинку, а вже потім відправляють в духову шафу. До речі, завдяки цьому випічка виходить більш нарядною.
Інгредієнти для приготування хрусткого тіста:
- 600 грам борошна пшеничного вищого сорту;
- 28 грам сухих дріжджів швидкої дії;
- 90 мл питної води;
- 120 мілілітрів молока;
- чотири курячі яйця;
- 60 грам вершкового масла (розм’якшеного);
- 130 грам цукрового піску;
- 12 грам солі.
Для прошарку тіста знадобиться 300 грам якісного вершкового масла, а для змащування виробів – два курячих жовтка.
Компоненти для ніжного крему:
- шість жовтків;
- 90 грам цукрового піску;
- 22 грами крохмалю картопляного;
- 300 мілілітрів молока.
