Як зробити вершковий сир з сметани і йогурту
Це теж зовсім не складний і досить швидкий рецепт. В результаті вийде дуже смачний і ніжний аналог сиру «Філадельфія», який ви зможете виготовити самостійно у себе вдома. Ідеальний результат ви зможете досягти, якщо будете використовувати тільки натуральні продукти, а не якийсь сурогат.
Інгредієнти:
- Сметана 25-30% — 300 гр
- Йогурт натуральний (без смакових добавок) — 280 гр
- Лимонний сік — 1-1,5 чайної ложки
- Сіль — 1 чайна ложка
Сіль і лимонний сік додавати не обов’язково. Виключно на ваш розсуд.
Приготування:
1. У миску покладіть сметану і йогурт. Вичавіть з лимона сік 1-1,5 чайні ложки, залежно від кислоти фрукта. Додайте сіль і все це ретельно розмішайте.
2. Далі побудуємо конструкцію. Візьміть глибоке блюдо, покладіть зверху друшляк або сито. Потім покладіть в нього марлю, складену в чотири рази.
3. Тепер викладіть сметано-йогуртову суміш в марлю. Краї марлі складіть конвертиком і закрийте масу. Зверху на неї поставте плоску тарілку або що-небудь відповідне. Потім встановіть вантаж і приберіть в холодильник на 12 годин.
4. Через 12 годин витягніть конструкцію з холодильник, зніміть вантаж і розгорніть марлю. Отриману ніжну субстанцію перекладіть в підходящу ємність.
А виділилася сироватку використовуйте для випічки млинців, наприклад. Та й просто її пити дуже корисно для організму.
