Рецепт вершкового сиру з сметани і кефіру
Цей варіант — мій самий коханий, хоч і не найшвидший. Нагадує ту ж «Філадельфію». Із запропонованого кількості продуктів виходить 1 кг чудесного вершкового сиру. При бажанні, ви можете також додати в масу трохи солі і лимонного соку.
Інгредієнти:
- Сметана не менше 20% — 1 кг
- Кефір 3,2% (можна замінити йогуртом) — 1 літр
Приготування:
1. Для початку викладіть на тарілку сметану і вилийте кефір. Гарненько перемішайте лопаткою або віночком до однорідного стану.
2. Далі будуємо таку ж конструкції, як описано вище. Тобто візьміть глибоке блюдо, поставте на нього друшляк або сито і покладіть марлю, складену в декілька шарів (6-10 шарів). Вилийте туди масу, накрийте її краями марлі, поставте зверху пласку тарілку і встановіть на неї вантаж.
3. Приберіть конструкцію в холодильник на добу, а краще навіть на дві доби. За цей час в страва буде стікати сироватка. Якщо місця мало, то просто періодично її зливайте в банку або іншу ємність. Як тільки сироватка перестане виділятися, отже, продукт готовий. Вийміть сир з марлі і викладіть в зручну посуд. Вживати його можна відразу ж.
