Як приготувати гарбузово-фінікові трюфелі?
Ці веганські цукерки в домашніх умовах робляться так. Розігрійте до 180 градусів духовку і помістіть цілі насіння на деко. Якщо ваші фініки не липкі і вологі, залийте їх гарячою водою. Зачекайте 10 хвилин, а потім ретельно процідіть.
Випікайте насіння гарбуза протягом 5-7 хвилин. Вони повинні стати ароматними і злегка хрусткими. Відкладіть їх в сторону.
Додайте фініки в чашу кухонного комбайна і подрібніть в пюре. Потім додайте пюре гарбуза і подрібнені сирі насіння і спеції і перемішайте. Поступово додайте розтоплене кокосове масло, продовжуючи розмішувати, поки не утворюється густа паста. Якщо вона не буде однорідною, можна додати ложку води.
Помістіть суміш у морозильник, щоб вона могла затвердіти. Вам буде потрібно як мінімум 2 години, переважно 4-6. Паста повинна бути досить липкою, щоб ви могли її обробляти. За допомогою столової ложки відокремлюйте невеликі порції суміші і руками формуйте кульки. Обваляйте в підсмажених цілих насінні і посипати морською сіллю. Розкладіть готові веганські цукерки з фініків на тарілці або підносі і помістіть в морозильник. Витягайте за п’ять хвилин до подачі.
