Шоколадні цукерки з арахісовим маслом
Цей рецепт корисних веганских шоколадних цукерок є універсальним. Якщо у вас немає арахісового масла, ви можете взяти масло будь-якого іншого горіха. Якщо ви не можете знайти безмолочный шоколад, можна замінити його сумішшю кэроба і вівса. Замість насіння чіа підійдуть насіння соняшнику чи конопель. Прикрасити це ласощі теж можна будь-яким способом – горіхами, насінням, кокосовою стружкою або порошком кэроба.
Всього вам буде потрібно:
- 1 стакан (~ 220 грамів) фініків, м’яких (якщо вони сухі, залийте їх теплою водою на 10 хвилин, потім злийте і процідіть);
- 3 столові ложки натурального арахісового масла (можна взяти будь-горіхове);
- 1/4 склянки безмолочного темного шоколаду, крупно нарізаного;
- 1 столова ложка насіння чіа (або насіння льону чи конопель);
- 2/3 склянки дрібних вівсяних пластівців без добавок.
Готуємо шоколадно-горіхові цукерки
Подрібніть фініки в кухонному комбайні або блендері, поки вони не перетворяться в липке пюре. Додайте вівсяні пластівці, шоколад, насіння чіа і арахісове масло і збивайте, поки не отримаєте однорідну суміш. Бажано, щоб у ній залишилися невеликі шматочки компонентів, але вони не повинні перешкоджати липкості маси. Обережно зліпити з отриманої суміші невеликі кульки (29-30 грамів кожен). Використовуйте тепло рук, щоб закріпити їх форму. Із зазначеної кількості інгредієнтів має вийти 14-15 кульок.
Щоб ці веганські цукерки могли застигти, помістіть їх в холодильник або морозилку на 15 хвилин. В іншому випадку, вони будуть дуже м’якими! Ви можете зберігати ці ласощі в герметичному пакеті або контейнері протягом тижня. Також можна заморозити їх для більш тривалого зберігання.
