Низькокалорійне морозиво з полуничним соусом
І знову рецепт дієтичного морозива, 100 г якого всього 172 ккал. Робимо ми його знову без використання вершків. Полуничний соус додасть морозиву цікавий смак, а також зробить блюдо привабливим.
Що потрібно для самого морозива:
- два з половиною склянки молока;
- чотири яєчних жовтки;
- стакан цукрового піску;
- ванілін.
Що потрібно для полуничного соусу:
- двісті грамів полуниці;
- п’ять ст. ложок цукру;
- базилік.
Спосіб приготування:
- У миску з жовтками насипати ванілін і цукор. Тепер потрібно все збивати міксером близько чотирьох хвилин.
- Яєчну суміш залити в каструлю, поставити на плиту. Тепер влити туди тепле (підігріти заздалегідь) молоко.
- Варимо, постійно помішуючи. Прибираємо з вогню, зауважимо, що в суміші починають з’являтися бульбашки. Охолодити при кімнатній температурі.
- Масу перелити в контейнер з пластику і поставити в морозильну камеру на чотири години. Помішувати кожні хвилин сорок.
- Робимо соус: свіжі ягоди полуниці промити під проточною водою, видалити зелень і дрібно порізати. Розім’яти полуницю, додати п’ять столових ложок цукру і поставити на вогонь. Доводимо до кипіння, періодично помішуючи. Потім знімаємо пінку, додаємо базилік. Після другого закипання знімаємо з вогню, проціджуємо і остуджуємо. Цим соусом тепер можна поливати морозиво.
Рецепт розрахований на чотири порції. Порада: краще для соусу використовувати свіжі сезонні літні ягоди. Тому що заморожені ніколи не нададуть такої яскравості і насиченості смаку.
