Як готувати соус?
Розтираємо сирі яйця з борошном і сіллю. Кип’ятимо молоко. Коли воно трохи нагріється, беремо буквально дві ложки і додаємо до яєць з борошном. Розведену масу поступово вливаємо в кипляче молоко. Робимо газ на мінімум. Постійно помішуємо, щоб не підгоріло. Коли соус загусне, можна вимикати – він готовий. Тепер вливаємо його в капусту.
Інгредієнти для соусу і капусти
- капуста один качан – 800 г;
- олія соняшникова – полити за смаком;
- молоко – 250 грамів;
- сіль – за смаком;
- яйця – 3 штуки;
- борошно – 4 великі ложки;
- мелені сухарі – 3 ложки.
Кабачки з бараниною
Баранину порізати на дрібні шматочки, покласти в посуд для варіння і залити водою. Доводимо до кип’ятіння воду, до м’яса висипаємо крупу, лавровий лист, перець, сіль і перемішуємо. Коли все майже приготується, додаємо цибулю, промитий ізюм. Вміст перемішуємо і накриваємо кришкою, доводимо до стану повного приготування. Вимикаємо газ.
Тепер готуємо кабачки. Очищаємо їх від шкірки і насіння. Ріжемо кільцями, смажимо на олії до неповної готовності.
Нарізаємо помиті помідори. У баранину і крупу додаємо кільця кабачків. Потім обкладаємо помідорами. Розігріваємо духовку і ставимо вміст запікатися до повного приготування. Дістаємо, прикрашаємо петрушкою і кропом.
