Смачна яловичина з баклажанами та помідорами
Ще одне шалено смачне м’ясне блюдо — яловичина, тушкована з баклажанами і томатом. До речі, при бажанні сюди ще можна додати кабачок і солодкий перець. Страва вийде ще більш насиченим. Хоча воно і так дуже добре уплетается.
Інгредієнти:
- Яловичина — 600 гр
- Баклажани — 2-3 шт.
- Помідор — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сіль, пере, спеції — за смаком
- Вода
- Рослинна олія
Приготування:
1. М’ясо наріжте шматочками і покладіть в добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Трохи обсмажте його і додайте цибулю, порізану кубиками. Злегка перемішайте і обсмажуйте до м’якості цибулі. Потім влийте 250 мл води і тушкуйте під закритою кришкою на повільному вогні 1-1,5 години.
2. Баклажани наріжте великими кубиками, покладіть в миску і посоліть. Залиште в такому вигляді на 30 хвилин. Після цього промийте їх.
3. Коли м’ясо досить протушкується, додати туди баклажани. Потім помідор наріжте кубиками і теж відправте в каструлю. Додайте сіль, перець, спеції за вашим смаком і перемішайте.
4. Знову накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні 15-20 хвилин, до готовності баклажан. Потім страву можна подавати на стіл в гарячому вигляді. При бажанні, можна приправити зеленню, часником і сметаною.
