Сирники, спечені в духовці, швидше нагадують собою сирні зрази, хоча й випікаються в формах, – завдяки начинці. Начинкою може служити, наприклад, курага або будь-сухофрукт, або – просто згущене молоко.
Інгредієнти
– сир з високою жирністю, 500 м;
– борошно, 3 ст. л.;
– манка – 8 ст. л.;
– яйця, 4 шт;
– цукор, 4 ст. л.;
– ванілін-1 г;
– 0,5 банки вареного згущеного молока.
Всі продукти, крім згущеного молока, вживаємо на виготовлення сирного тіста, збивши їх в міксері.
Тісто після збивання виходить досить рідким, воно ллється, як густі вершки. Для випічки сирників використовуємо дрібні фігурні форми, в яких печуть печиво. Кожну форму змащуємо, кладемо чайною ложкою трохи тесту, потім начинку, яку «пакуємо» всередині сирника, виклавши поверх ще одну ложку тесту.
Сирниками у формочках ставимо в духовку до 200°C і печемо приблизно 30-40 хвилин. Як тільки вироби піднімуться і придбають характерний золотисто-рум’яний колір, значить – спеклися.
