Найсмачніший рецепт яловичини з картоплею і овочами
У даному рецепті пропоную вам приготувати яловичину разом з овочами. Блюдо виходить дуже ароматним і неймовірно смачний. Просто відмінна ідея для сімейного вечері.
Інгредієнти:
- Яловичина — 1 кг
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Картопля — 1,5 кг
- Томатна паста — 1 їдальня ложка
- Вода — 350 мл
- Лавровий лист — 2 шт.
- Сіль, перець, приправи — за смаком
- Рослинне масло — 100 мл
Приготування:
1. У каструлю з товстим дном і стінками влийте рослинне масло. Поставте її на вогонь і добре розігрійте. У цей час порізати яловичину на середні шматочки. Потім відправте її в каструлю. Обсмажуйте на сильному вогні, постійно помішуючи, до рум’яного кольору з усіх сторін.
2. Після того, як добре просмажене м’ясо, влити 150 мл води і зменшіть вогонь до невеликого (трохи менше середнього). Тушкуйте при закритій кришці до повного випаровування води. Потім додайте цибулю, порізану півкільцями і додайте вогню. Перемішайте і обсмажуйте до напівпрозорості.
3. Слідом покладіть в каструлю довільно порізану моркву. Продовжуйте обсмажувати до тих пір, поки цибуля з морквою не стануть золотистими.
4. Далі вже додавайте в загальний котел почищену й нарізану картоплю. Трохи обсмажте на великому вогні, додайте лавровий лист і влийте 200 мл води. Туди ж додайте томатну пасту, посоліть, поперчіть і перемішайте.
5. Накрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте близько півгодини. При подачі присипте свіжою зеленню, так буде ще смачніше.
