Приготування м’яса
Для наступного етапу можна використовувати як звичайну духовку, так і мангал. Запекти філе можна в мультиварці (на режимі «Випічка» або «Запікання»). Якщо у вас є сковорідка-гриль або гриль-газ, підсмажте курку на плиті.
Повністю прожарив курку, загорніть шматок у фольгу і залиште на кілька хвилин. Цей сорт м’яса готується швидко, а якщо ви використовуєте баранину, знадобиться близько півгодини на її приготування.
Готувати м’ясо слід цілим шматком, а лише потім нарізати на брусочки. Це дозволить «запечатати» сік всередині і не пересушити м’якоть.
Овочі для начинки
Це, мабуть, найлегший етап приготування. Помідор, цибулю і огірок потрібно просто ретельно вимити, очистити від усього зайвого і нарізати тонкими кільцями або півкільцями.
Збірка
На лист лаваша укладіть латук, зверху овочі, а потім шматки баранини або курки. Полийте соусом, намагаючись, щоб його не було надто багато. Додайте зелень. Змащувати соусом лаваш не варто, інакше він розмокне і порветься.
Підверніть один край і почніть скручувати рулет. Намагайтеся, щоб він був щільним і з нього нічого не вываливалось.
Підсмажте готову шаурму в залишках жиру, в якому готувалося м’ясо. В ідеалі для даного етапу можна використовувати сітку і вугілля.
