Корисні властивості
В Японії желтохвост вважається рибою, приносить удачу і довголіття. Ймовірно, це пов’язано з величезною кількістю корисних мікроелементів та вітамінів, які містяться в її м’ясі. Серед них можна відзначити такі, як фосфор, калій, магній, залізо, марганець, натрій і навіть мідь. А також практично всі вітаміни групи В, вітамін А, С, Р та інші. Всі ці речовини прекрасно засвоюються організмом. Саме тому таку рибку часто використовують для приготування суші і сашимі. Але як готувати желтохвостого тунця поза японської кухні?
Вибір риби
Як не дивно, при виборі тунця на прилавках магазину варто спиратися на наявність яскраво вираженого м’ясного запаху. Саме він відрізняє нашого підводного мешканця від родичів.
Ще одна відмітна риса, це щільна, темно-червоне м’ясо. Якщо ви купуєте цілу рибу, то щільність цілком можна визначити і через луску.
Якщо ж вас відвідала ідея приготувати салат з консервованим тунцем, класичний, то необхідно звернути увагу на склад консервів. Найкращими можна назвати ті, які містять тільки воду, сіль, олія оливкова або рослинне і, звичайно ж, саму рибу. Що ж можна приготувати з такого апетитного продукту?
