Приготування десерту
Желатин заливають холодною кип’яченою водою, він повинен покрити листи. Залишають на час, щоб желатин розбухнув. Печиво ламають великими шматками, а після подрібнюють в комбайні до стану крихти. Вершкове масло розтоплюють і додають до печива, знову все подрібнюють, щоб печиво добре просочилося. На плоску тарілку ставлять роз’ємну форму, всипають крихту і добре утрамбовують.
В окрему миску кладуть сир, йогурт, 150 грам цукру. Все збивають, щоб інгредієнти ретельно розмішалися, а цукор розчинився. Полуницю миють, прибирають хвостики і розрізають на четвертинки.
Залишки цукру пересипають в холодну миску, додають вершки відразу з холодильника, а потім ретельно збивають. Маса повинна вийти дуже пишною. Додають вершки до сиру і акуратно перемішують.
Желатин віджимають, прогрівають, поки він не розчиниться, але не доводять до кипіння. Коли маса охолоне, її вводять до сиру, а потім додають і половину нарізаних ягід. Перемішують.
Половину від решти ягоди укладають на печиво, заливають все сирною масою. Зверху прикрашають залишками ягід. Прибирають торт на три години в холодильник. Перед подачею знімають роз’ємну форму.
