Торт Медовий пух: рецепт з фото

Домашній «Медовий пух»

Інгредієнти для тіста:

• Два двохсотграмову склянки пшеничного борошна.
• 5 грамів соди.
• Половина чайної ложки дрібної солі.
• 8 грамів меленої кориці.
• Половина чайної ложки гвоздики.
• Стільки ж меленого перцю.
• 0,235 літра соняшникової олії.
• 0,340 літра липового меду.
• 0,3 літра цукрового піску.
• Половина склянки коричневого цукру.
• 3 курячих яйця.
• Чайна ложка ванільного екстракту.
• Стакан чорного чаю або чорної кави.
• Половина склянки апельсинового соку. Краще вибирати свіжовичавлений.
• 40 грамів тертого мигдалю.

Інгредієнти для крему:

• Двухсотграммовый склянку цукрового піску.
• Півтори столові ложки пшеничного борошна.
• Дві склянки молока.
• Одне куряче яйце.

Спосіб приготування торта «Медовий пух» із заварним кремом:

Готуємо тісто:

1. В першу чергу необхідно розігріти духовку до 200 градусів. Форму для випікання коржів змастити вершковим маслом. Якщо форма досить товста, застеліть її пергаментним папером.
2. У глибокій ємності змішати просіяне борошно, сіль, мелений перець, гвоздику і корицю.
3. У середині борошна зробіть ямку, вбийте яйця, влийте кава, апельсиновий сік, розтоплене на паровій бані вершкове масло, мед. Сюди ж висипати цукровий пісок, ванільний екстракт, коричневий цукор.

4. Всі компоненти збити міксером на дрібній швидкості, щоб вийшло густе тісто однорідної структури.

5. За допомогою ложки рівномірно розкладіть тісто по формі. Зверху посипте мигдалем.

6. Час випікання залежить від розміру форми.

7. Після дістати корж остигати і приступити до випікання наступного.

Готуємо крем:

1. У сотейник з товстим дном насипати цукор і борошно.
2. Жовток відокремити від білка. Перший додати в сотейник.
3. Перемішати всі інгредієнти дерев’яною лопаткою.
4. Влити молоко.
5. Взяти каструлю об’ємом більше сотейника і налити в неї воду. Поставити на вогонь. Після того як вода закипить, зменшити вогонь.
6. У каструлю поставити сотейник.
7. Варити крем, при цьому постійно помішуючи.
8. Як тільки на поверхні крему почнуть з’являтися бульбашки, його можна виймати з каструлі. По консистенції він повинен бути схожий на згущене молоко.
9. Залиште, щоб він охолов до кімнатної температури.