Нюанси приготування легкого заварного крему для торта «Медовий пух»
- Для його приготування краще всього використовувати ємність з подвійним дном.
- Замість металевої ложки для замішування краще використовувати дерев’яну лопатку.
- Кращий спосіб заварювати крем – водяна баня. Завдяки цьому способу крем рідше згортається і рівномірно прогрівається.
- Під час заварювання крем необхідно постійно помішувати. Робіть дерев’яною лопаткою вісімку. Це дозволить перемішати масу рівномірно.
- Для заварювання крему використовуйте тільки жовтки. Білки мають здатність згортатися.
- Для того щоб крем був густим, використовуйте не більше 200 мілілітрів води.
- Для того щоб на поверхні крему не утворилася плівка, накрийте його промасленим папером.
- Для того щоб крем вийшов ніжним, пропустіть його через сито.
- Якщо бачите, що крем тільки починає згортатися, відразу зніміть його з вогню і поставте ємність на кілька хвилин у холодну воду.
Етапи приготування торта
- Для початку необхідно підготувати всі інгредієнти для приготування. Це значно прискорить процес.
- Замісити тісто.
- Заварити крем.
- Зібрати торт.
- Змастити коржі просоченням.
- Прикрасити.
