Рецепт тюфтельок “їжачків” у томатному соусі
Для приготування нам знадобляться наступні інгредієнти:
- Свино-яловичий фарш – півкілограма.
- Рис будь – півкілограма.
- Яйце – одна штука.
- Цибуля ріпчаста – одна головка.
- Часник – три-чотири зубчики.
- Томатна паста – дві столові ложки.
- Борошно – одна столова ложка.
- Масло рослинне – чотири-п’ять столових ложок.
- Спеції, сіль, мелений перець – на ваш смак.
Спосіб приготування:
- Рис потрібно промити під проточною холодною водою, поставити на вогонь і варити до напівготовності.
- Потім рис промити, остудити і додати сире яйце, ретельно перемішавши все.
- Після цього отриману масу додати в м’ясний фарш, поперчити, посолити, додати приправи за смаком. При приготуванні фаршу обов’язково додайте в нього цибуля, щоб він був соковитіше.
- Тепер потрібно сформувати кульки і викласти їх на деко, попередньо змастивши олією або сметаною. Запікати при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин.
- Поки тефтелі “їжачки” нудяться в духовці, готуємо соус. Для цього цибулю і часник слід нарізати середніми або дрібними кубиками і відправити їх на обсмажування в рослинному маслі на попередньо розігріту сковороду.
- Після того як овочі стануть м’якими, потрібно додати до них томатну пасту, борошно, перемішати і відразу ж залити двома склянками води і все збити виделкою, щоб не залишилося борошняних грудочок. Посолити і довести до кипіння.
- Тепер потрібно дістати тефтелі “їжачки” з духовки, залити їх томатним соусом і знову відправити на 15-20 хвилин назад.
Блюдо готове, подаємо з будь-яким гарніром.
