Класичний рецепт супу-пюре з картоплею і печерицями
Цей рецепт теж вважається «класикою жанру». Суп-пюре з додаванням картоплі, а також інших овочів, буде більш ситним і поживним. Тому пропоную вам приготувати і нагодувати свою сім’ю.
Інгредієнти:
- Картопля — 7 шт.
- Печериці — 300 гр
- Вершкове масло — 1 столова ложка
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Вершки 20% — 200 мл
- Вода — 1,5 літра
Приготування:
1. Картопля очистіть і наріжте кубиками або скибочками, на ваш розсуд. Покладіть їх у каструлю і залийте водою. Варіть близько 20 хвилин після закипання.
2. Печериці очистіть і поріжте на шматочки. Цибулю поріжте невеликими кубиками. Потім покладіть в сковороду вершкове масло і розігрійте її. Коли вона нагріється, покладіть туди порізані інгредієнти. Додайте сіль з перцем за смаком і обсмажуйте 10 хвилин, не забуваючи помішувати.
3. Обсмажені гриби з цибулею перекладіть в каструлю з готовим картоплею і варіть ще 2-3 хвилини. Далі злийте бульйон в іншу ємність і за допомогою блендера або міксера, доведіть вміст каструлі до пюреобразного стану. Після цього влийте бульйон назад, скільки буде потрібно, додайте вершки і перемішайте.
4. Спробуйте на сіль і, при необхідності, додайте ще. Доведіть до кипіння, варіть ще 3-4 хвилини і вимикайте. Дайте трохи настоятися і подавайте до столу. Суп-пюре виходить ніжним, ситний і дуже смачним.
