Грибний суп-пюре з печериць з вершками і плавленим сиром
Сирний суп-пюре з грибами і овочами повинен сподобатися всім членам сім’ї. Він одночасно ніжний, легкий і, в теж час, дуже поживний. До складу інгредієнтів входить твердий сир, але це не обов’язково. Просто мені так більше подобається.
Інгредієнти:
- Печериці — 500 гр
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Картопля — 3 шт.
- Вершки — 300 мл
- Сир плавлений — 100 гр
- Сир твердий — 50-70 гр
- Сіль, перець, спеції — за смаком
- Вершкове масло — 1 столова ложка
- Гаряча кип’ячена вода
Приготування:
1. Очистіть гриби і цибулю. Довільно наріжте їх. Поставте каструлю, в якій будете варити суп на плиту, додайте вершкове масло і розігрійте. Коли масло розтане, покладіть туди нарізані печериці та цибулю. Зменшіть вогонь, додайте сіль, перець, спеції і обсмажуйте 7-10 хвилин.
2. Далі додайте туди очищений і порізаний невеликими шматочками картоплю. Влийте гарячий окріп так, щоб трохи не покрила продукти (як для гасіння) і варіть до готовності картоплі, 10 -15 хвилин.
3. Потім влийте вершки і розімніть все блендером, або іншими підручними засобами, в пюреобразную масу. Це можна робити прямо на вогні. Коли досить разомнете, можна долити ще води, якщо вам здасться надто густо.
4. Далі додайте плавлений сир тертий на дрібній тертці твердий сир. Перемішайте і варіть ще 4 хвилини. Після варіння накрийте кришкою, дайте постояти 10 хвилин і розливайте по порційних тарілках.
