Приготування
Наріжте реберця, ретельно промийте їх від осколків кісток. Викладіть їх в окрему миску, трохи посоліть, додайте соус. Гарненько перемішайте ребра і залиште під кришкою на 15 хвилин — це швидкий і смачний маринад.
Поки реберця готуються, очистіть картоплю і наріжте невеликими брусочками. До нього додати сушені трави і також трохи посоліть. Перемішайте всі разом.
Як м’ясо, так і картоплю соліть обережно, щоб в загальній картині реберця і овочі не виявилися занадто солоними. Без солі обійтися теж не можна, вона допомагає овочів просочуватися спеціями і соусами.
Цибулю наріжте кільцями, якщо ви використовуєте великий ріпчаста, то півкільцями.
Помідори промийте, виріжте серединки і наріжте такими ж шматочками, як і картоплю. Для зручності та естетики страви використовуйте невеликі помідори, їх можна порізати навпіл.
Баклажан наріжте кубиками в два рази менше картопляних брусків.
Приготуйте для страви заливку. Для цього візьміть масло, близько 5 ст. л., посоліть його, додайте перець і інші улюблені спеції, видавіть в нього часник і все ретельно перемішайте.
В деко для запікання викладіть м’ясо і овочі, полийте все рослинним маслом і поставте в заздалегідь розігріту духовку. Випікається блюдо 60-80 хвилин при 180 градусах.
