Захотілося чого-небудь смачненьке на вечерю? Такого соковитого, ароматного, але на швидку руку? Нам є що вам запропонувати. Ми приготували для вас відмінні рецепти свинячих реберець в духовці з овочами. Вони виходять такими соковитими, м’якими, м’ясо так легко знімається з кісточки і просто тане в роті.

Як їх приготувати, щоб вони вийшли такі смачні і соковиті?

Свинина з овочами

У цій статті ми розповімо, як приготувати свинячі реберця в духовці з овочами. Крім ребер ви також можете використовувати вирізку, шийку або будь-яке інше м’ясо, попередньо обробивши його. Яловичині, наприклад, необхідно куди більше часу для приготування, щоб м’ясо вийшло соковитим.

В часі і полягає принадність підготовлених нами для вас рецептів. Свинина, зокрема реберця, готується дуже швидко, овочі наповнюють її неймовірним ароматом, разом вони дають неперевершений сік, яким просочують і доповнюють один одного.

Не будемо тягнути, приступимо до знайомства з першим варіантом приготування.

Свинячі реберця з овочами в духовці

Для приготування смачної вечері без особливих зусиль і тимчасових витрат вам знадобляться:

  • 500 г свинячих ребер;
  • 1 кг картоплі;
  • 250 г томатів;
  • 250 г баклажанів;
  • 150 г цибулі-порею (або ріпчастої);
  • 3 зубчики часнику;
  • 50 мл соус наршараб;
  • 2 ч. л. сушених трав;
  • а також сіль, перець та інші спеції за смаком.

Необов’язково дотримуватися перерахованих вище інгредієнтів, ви можете замінювати і доповнювати складові страви в залежності від уподобань. Додавайте улюблені трави, овочі, спеції — свинячі реберця в духовці з овочами неможливо зіпсувати!

Приготування

Наріжте реберця, ретельно промийте їх від осколків кісток. Викладіть їх в окрему миску, трохи посоліть, додайте соус. Гарненько перемішайте ребра і залиште під кришкою на 15 хвилин — це швидкий і смачний маринад.

Поки реберця готуються, очистіть картоплю і наріжте невеликими брусочками. До нього додати сушені трави і також трохи посоліть. Перемішайте всі разом.

Як м’ясо, так і картоплю соліть обережно, щоб в загальній картині реберця і овочі не виявилися занадто солоними. Без солі обійтися теж не можна, вона допомагає овочів просочуватися спеціями і соусами.

Цибулю наріжте кільцями, якщо ви використовуєте великий ріпчаста, то півкільцями.

Помідори промийте, виріжте серединки і наріжте такими ж шматочками, як і картоплю. Для зручності та естетики страви використовуйте невеликі помідори, їх можна порізати навпіл.

Баклажан наріжте кубиками в два рази менше картопляних брусків.

Приготуйте для страви заливку. Для цього візьміть масло, близько 5 ст. л., посоліть його, додайте перець і інші улюблені спеції, видавіть в нього часник і все ретельно перемішайте.

В деко для запікання викладіть м’ясо і овочі, полийте все рослинним маслом і поставте в заздалегідь розігріту духовку. Випікається блюдо 60-80 хвилин при 180 градусах.

Реберця в рукаві

А ось і ще один спосіб приготування смачної страви. Подивіться на фото свинячих реберець в духовці, які вони соковиті, які м’які. Один вид викликає апетит. Весь секрет у приготуванні в пакеті. На відміну від попереднього рецепту, тут з форми запікання жодна крапля соку не випарується.

Для приготування цих ребер нам знадобляться:

  • 600 г ребер;
  • 6-7 молодих картоплин;
  • 3 помідори;
  • 1 морква;
  • 2 болгарських перцю;
  • 1 баклажан;
  • свіжа зелень (петрушка, селера);
  • сіль, спеції.

Також знадобиться рукав для запікання. Альтернативою можуть слугувати горщики для запікання.

Процес

Приготування свинячих реберець з овочами в духовці почнемо з реберець. Їх ретельно промийте і викладіть в окрему ємність. Подрібніть зелень і додайте туди ж. Посолимо, додамо перець та інші спеції і ретельно перемішати.

Ребра необхідно залишити під гнітом на 2-3 години при кімнатній температурі, вони повинні замаринувати, пустити сік від солі і просочитися запахом спецій.

Підготуйте овочі. Перці очистіть і наріжте квадратиками. З помідорів зніміть шкірку і наріжте на шматочки. Вибирайте томати невеликих розмірів для зручності та естетики страви. З баклажанів зніміть шкіру і наріжте тонкими кружечками. З великої морквою поступите так само: очистіть і наріжте кружечками.

Молоду картоплю ретельно промийте і посоліть. Ви можете розрізати його навпіл, якщо він здається вам занадто великим. Краще використовувати молоді бульби невеликих розмірів.

В рукав для запікання викладіть овочі, рівномірно розподіливши їх по всій довжині, сформувавши тим самим овочеву подушку для м’яса. Наверх викладіть замариновавшиеся ребра. Пакет туго зав’яжіть і відправте в духовку на 50-70 хвилин на 200 градусів. Деко розташуйте вище, щоб нічого не пригоріло, адже у вас не буде можливості перешкодити овочі в рукаві.

Ось такі чудові рецепти свинячих реберець в духовці з фото і покрокової інструкцією у нас є. Обов’язково спробуйте, вам точно сподобається цей спосіб приготування свинячих реберець. Додавайте нові спеції і експериментуйте з новими овочами.

(Visited 1 times, 1 visits today)