Перше страву з додаванням селери
До складу страви входить:
- Літр відвару з курки або овочів.
- Півкілограма бульб картоплі.
- Капуста пекінська – 200 грам.
- Невелика головка цибулі.
- Морква – 1 коренеплід.
- Селера – одне стебло.
- Дві часточки часнику.
- Велика ложка оливкової олії.
- Сіль.
- Мелений перець.
Щоб зварити суп з пекінської капусти з селерою, потрібно почистити головку цибулі і моркву. Порізати їх.
Часник слід подрібнити. Те ж саме зробити з селерою. Овочі обсмажують на сковороді з оливковою олією близько п’яти хвилин.
Бульби картоплі ріжуть кубиками. Кладуть до решти продуктів. Інгредієнти тушкують ще п’ять хвилин. Потім всі компоненти для супу з пекінською капустою з’єднують з відваром. Чекають, коли овочі стануть м’якими. Потім суп необхідно посолити і поперчити. Прибрати таріль з плити. Розтерти його складові за допомогою блендера. Повинна вийти маса, по текстурі нагадує пюре.
Капусту ріжуть скибочками. З’єднують з рештою інгредієнтами. Страву варять ще кілька хвилин. Коли капуста стане м’якою, його слід прибрати з плити.
