Як використовувати суміш для випічки кексів
Звичайно суміш для випічки містить у собі борошно, цукор, сіль, крохмаль і соду. У деяких є ще яєчний порошок (замінює яйця) і сухе молоко.
У таку суміш залишається тільки додати масло, горіхи/родзинки, розвести водою і можна ставити в духовку. Детальний процес приготування суміші від Haas описаний нижче. Для прикладу було взято саме суміш від цього виробника, оскільки вона містить у собі найменше добавок. Якщо в суміші у складі вказані додаткові інгредієнти – їх просто не потрібно додавати в тісто.
Спосіб приготування
До суміші знадобляться 1-2 курячих яйця, 100 грам вершкового масла і 2/3 склянки теплого молока.
У миску потрібно викласти всю суміш, додати туди ж молоко і ретельно перемішати. Потім додати яйця і масло кімнатної температури. Тісто повинне вийти консистенції сметани. При бажанні можна додати цукати, родзинки, горіхи.
Тепер тісто потрібно викласти у форму. Можна використовувати одну велику форму, так і багато маленьких. У формочці тесту повинно бути приблизно на 3/4 від загального розміру (воно підійде). Можна відправляти кекси в розігріту до 180 градусів духовку. Якщо формочка велика, то потрібно приблизно 40 хвилин, щоб вона пропеклась. Маленьким зазвичай вистачає 20. Але це залежить від духовки. Перевірити готовність можна ножем або дерев’яною шпажкою.
