Приготування креветок
Креветки можна використовувати як заморожені, які вже проварені, так і свіжі. Розглянемо, як правильно готувати одні і інші за рецептом спагетті з креветками у вершковому соусі.
Заморожені креветки засипають у каструлю і заливають окропом, накривають кришкою і витримують протягом 5 хвилин. Потім їх виливають в друшляк і зливають зайву рідину. Далі вже їх можна гасити з додаванням інших компонентів, необхідних за рецептом.
Якщо ви купили свіжі креветки, то їх потрібно попередньо відварити. Для цього креветки кладуть у каструлю і заливають водою, щоб пропорції становили 1:2. Коли маса закипить, роблять тихіше вогонь і проварюють до повної готовності. Якщо креветки невеликі, знадобиться 6 або 7 хвилин, а якщо великі – то 10. При відварюванні можна використовувати спеції, лавровий лист, лимон і т. д. Готові креветки, коли стали рожевого кольору і спливли на поверхню.
Подальше приготування страви
Коли креветки підготовлені, їх засипають у часникове масло на сковороду, обсмажуючи з усіх боків на середньому вогні. Потім додають спеції, сушені трави і викладають вершки. Доводиться суміш до кипіння, потім вогонь роблять тихіше і тушкують до загусання соусу, приблизно 2 хвилини. Зверху соус посипається натертим пармезаном. Відварені спагетті викладають на тарілку і поливають соусом. Приємного апетиту!
Як видно зі статті, зробити спагетті з морським коктейлем або одними креветками просто. Час приготування займає мінімум, так що можна порадувати таким блюдом нежданих гостей всього через 20 хвилин.
