Сочевиця з овочами та рисом
Наступне блюдо являє собою ситну, але разом з цим легку їжу, яка відмінно підійде для вегетаріанської кухні або для поста. За цим рецептом сочевиця з рисом готується в такій послідовності:
- Рис басматі (250 г) замочити в холодній воді.
- Сочевицю промити, залити холодною водою, додати 2 зубчики часнику, сіль і варити до м’якого стану. Вона не повинна розваритися.
- Картопля (2 шт) нарізати кубиками і обсмажити у фритюрі. Викласти його на паперову серветку, щоб прибрати надлишки масла.
- Цибулю і моркву нарізати кубиками і обсмажити прямо у каструлі з товстим дном, наливши в неї оливкова олія (20 мл).
- Зверху на овочеву піджарку викласти картоплю, потім шар сочевиці. Зверху розподілити промитий рис. Посолити блюдо і залити його водою вище рису на товщину пальця. Накрити каструлю кришкою і варити рис із сочевицею 15 хвилин на слабкому вогні. Перед подачею до столу перемішати.
Як приготувати сочевицю з грибами і рисом?
Порадувати своїх близьких цікавим і смачним блюдом допоможе наступний рецепт. Як приготувати рис із сочевицею, можна дізнатися з інструкції.
- Стакан зеленої сочевиці замочити на 1 годину.
- Цибулю подрібнити півкільцями, моркву нарізати тонкими брусочками, а гриби розділити ножем на 4 частини.
- У казані обсмажити цибулю на рослинній олії до напівпрозорого стану. Додати моркву, 3 зубчики дрібно нарізаного часнику, а через 2 хвилини – гриби. Готувати близько 5 хвилин.
- Ввести спеції. Додати куркуму і зіру (по 1 ч. л.), сіль за смаком.
- Рис і сочевицю промити, всипати в казан і розрівняти рівним шаром.
- Залити вміст казана томатним соком (3 ст.). Він повинен бути вище рису з сочевицею на 2 див. Готувати під кришкою 30 хвилин.
