Легкий кекс
Візьміть:
- борошно – 300 г;
- 0,5 ст. олії пісного;
- два яйця;
- цукор – 100 г;
- пучку солі;
- дві ч. л. розпушувача;
- дві жмені цукатів або ізюму;
- два яблука.
Цей десерт готуйте так:
- Перемішайте сіль, масло, яйця і цукор, злегка збийте.
- Всипте в суміш борошно з розпушувачем.
- Поріжте яблука крихітними кубиками і разом з родзинками відправте в тісто.
- Випікайте виріб одну годину в духовці, нагрітій до 180 °С.
На кефірі
Ці нехитрі кекси є справжньою паличкою-виручалочкою, коли потрібно що-небудь швидко сфабрикувати до чаю. Вам будуть потрібні:
- 100 мл кефіру;
- три яйця;
- борошно – півтора ст.;
- 100 г цукру (можна коричневого);
- 1 пакетик ваніліну;
- 0,5 ст. родзинок;
- ½ Ч. л. соди (в кефірі гасимо).
Процес виготовлення:
- Замочіть в гарячій воді родзинки. Духовку розігрійте до 200 °С.
- Змішайте в посуді цукор, яйця, кефір із содою.
- Всипте в суміш ванілін і просіяне борошно, розмішайте до однорідності. Тісто має бути ідентично густої сметани.
- Обсушіть родзинки тканиною, змішайте з пучкою борошна і відправте в тісто.
- Наповніть тістом силіконові формочки на 2/3 і печіть кекси 25 хвилин.
Посипте вироби цукровою пудрою і кличте гостей до столу.
