Як зварити полуничний джем, щоб він був густим
Такий спосіб називається п’ятихвилинка, оскільки вариться три рази по 5 хвилин. і вживати його можна відразу після охолодження. А можна залишити на зиму, якщо вийде, так як він виходить дуже густим, ароматним і шалено смачним.
Інгредієнти:
- Полуниця — 1 кг
- Цукор — 1 кг
- Лимонна кислота — 0,5 чайної ложки
Приготування:
1. Промийте ягоди, видаліть плодоніжки і просушіть на паперовому рушнику. Потім перекладіть в каструлю і посипати цукром. Перемішайте і дайте постояти дві години, щоб виділився сік.
2. Через дві години засипте лимонну кислоту і перемеліть всі заглибним блендером. Потім поставте на вогонь і, постійно перемішуючи, доведіть до кипіння. Проваріть протягом 5 хвилин, час від часу знімаючи пінку. Через 5 хвилин прибирайте з вогню і залишайте до повного охолодження. Виконайте таку процедуру ще два рази.
3. Готовий джем розкладіть по банках і закатайте. Переверніть, укрийте рушником і залиште остигати.
Густу консистенцію він набуває після повного остигання.
