З висівками
Ці несолодкі кекси з житнього борошна стануть відмінним варіантом для сімейного недільного сніданку. Вони мають порівняно низьку калорійність і приємний сирний присмак. Для їх випікання вам знадобиться:
- ½ Чашки житнього борошна.
- 1/3 склянки висівок.
- ½ Чашки молочної сироватки.
- ¼ Ч. л. негашеного соди.
- 30 г сиру.
- Добірне яйце.
- Сіль і суміш перемелених перців.
У глибокій сухий ємності з’єднують всі сипучі інгредієнти. Туди ж виливають попередньо нагріту молочну сироватку, тертий сир і збите яйце. Все ретельно перемішують і розподіляють по формочках. Випікають несолодкі кекси при 180 °C не довше сорока хвилин.
З чорницею
Ці кекси з житнього борошна на кефірі володіють яскраво вираженим ягідним смаком. Тому їх оцінять навіть самі вимогливі ласуни. Щоб спекти подібне ласощі вам потрібно:
- 300 г житнього борошна.
- 120 г білого цукру.
- 150 мл свіжого кефіру.
- 15 г розпушувача.
- 3 дрібних яйця.
- Чашка чорниці.
- Ванілін, сіль і насіння льону.
Яйця з’єднують з цукром і обробляють міксером. В отриману масу по черзі додають кефір, розпушувач, житнє борошно, ванілін і сіль. Все це вимішують до одержання сметаноподібної тесту, а потім доповнюють ягодами, розподіляють по силіконових формочках і посипають насінням льону. Випікають чорничні кекси при 180 °C не більше тридцяти хвилин.
