Здобні пиріжки на кефірі з куркою і овочами
Інгредієнти
– борошно, 350 г
– дріжджі сухі, 6 р
– кефір, 100 г
– молоко, 50 г
– вершкове масло, 70 г
– 1 яйце
– цукор, 1 год л
– сіль-1 щіпка
– 1 куряча грудка
– 1 цибулина
– 2 зубчики часнику
-1 банка білої квасолі, консервованої у власному соку
– 1 перчик чилі
– 1 ч л насіння кунжуту
– 2 ст л кетчупу
– 4 ст л рослинного масла
– сіль
– чорний мелений перець
– зелень.
Готуємо пиріжки на сковорідці:
1. Розчиняємо дріжджі в підігрітим молоці з цукром. Розтоплюємо масло і охолоджуємо. У мисці змішуємо кефір, яйце, сіль, дріжджі і масло. Прямо в миску сіємо борошно і робимо м’яке тісто. Поміщаємо його на 1 годину в тепле місце, щоб підходило. За цей час обминаємо його пару раз.
2. У блендері подрібнюємо курячу грудку з чилі і додаємо мелений перець. Смажимо цибулю і часник на сковорідці, додаємо до них мелену курячу грудку і тушкуємо 5-7 хвилин.
3. З квасолі зливаємо рідину, а її саму пюрируем в блендері і кладемо у фарш. Ще тушкуємо 5 хвилин, додаємо зелень і кетчуп, присаливаем і приперчиваем, уварюють до потрібної густоти.
4. Коли начинка охолоне, формуємо пиріжки, розкладаємо їх на деку і вистоюємо 20-25 хвилин. Після цього змащуємо їх взболтанным яйцем і випікаємо 25 хвилин при 200°С. Готові пиріжки будуть рум’яними і високими. Їх можна змастити зверху вершковим маслом.
