Пиріжки на кефірі смажені з капустою, яйцями та грибами
Інгредієнти
– кефір, 1 ст
– цукор, ½ ст (або менше)
– 1 яйце,
– сода харчова, ½ ч л
– сіль, ½ ч л
– борошна, скільки піде для м’якого тіста
– капуста свіжа, ½ головки
– гриби варені, 200 г
– яйця варені, 4 шт
– 1 цибулина
– олія для смаження.
Як приготувати:
1. Цибулю обсмажуємо, додаємо капусту і смажимо разом, потім додаємо гриби і дожариваємо 2-3 хвилини. Яйця ріжемо, кладемо до грибів і капусти, підсолюємо. Це наша начинка.
2. Готуємо тісто. Спочатку збиваємо з цукром яйце, потім поступово додаємо всі інгредієнти, включаючи борошно і тісто виходить густим і тягучим.
3. Формуємо пиріжки, відокремлюючи ложкою від тесту шматочок і скачуючи його в кульку. Кулька розпластуємо в коржик, заповнюємо начинкою і слепливаем краю. Смажимо на сковорідці, масла побільше.
Пиріжки смажені, з солоним огірком, картоплею і зеленню. Тісто на кефірі
Інгредієнти:
– борошно, 4 ст
– кефір, 1 ст
– сода харчова, 1 год л
– цукор, 2 год л
– сіль, 1 год л
– яйця, 2 шт
– масло вершкове, 2 ст л
– картопля, 4-5 картоплин
– огірок солоний, 1 шт
– часник, 2 зубчики
– сік лимона, 2 ст л
– гірчиця їдальня, 2 ст л
– зелень
– масло рослинне, 3 ст.
Приготування:
1. Готуємо тісто: змішуємо кефір і соду, цукор, сіль, додаємо яйця і трохи олії. Поступово втручається борошно. Залишаємо відпочити.
2. Відварюємо картоплю і розминаємо його. Перемелюємо В блендері разом зелень, огірок, часник, заправляємо гірчицею і додаємо масло – небагато. З’єднуємо цю суміш з пюре і соком лимона.
3. Тісто розкачуємо, вирізаємо гуртки, кладемо на них начинку і выделываем пиріжки. Смажимо до красивої скоринки на олії.
