Поради
Досвідчені кулінари діляться наступними порадами і дають такі рекомендації:
- З світлого зерна вийде клейка, а з темного – розсипчаста каша.
- А найсмачніше блюдо з більш жовтих зерен.
- Звертайте увагу на термін фасування пшона, адже воно не лежить довго і починає гірчити.
- Легку гірчинку можна видалити, якщо обшпарити крупу перед приготуванням насухо або обсмажити на сковороді.
- Додайте в кашу сухофрукти, горіхи, насіння гарбузове або нарізані свіжі фрукти. Малюки дуже люблять варіації з бананом.
Не бійтеся експериментувати, шукайте різні бездоганні поєднання!
Розглянемо інші способи готування
Нагадаємо, що на плиті пшоно варять до готовності при невеликій температурі. Її також можна готувати в каструлі в духовій шафі. Для цього спочатку проварюють на плиті у воді, потім вливають рідину і томят годину в духовці.
В духовій шафі також можна робити кашу в керамічних горщиках. У співвідношенні з зерном рідина беруть в подвійній кількості. Якщо потрібно, то в процесі готування її доливають. Готується при 180 °С близько 40 хвилин.
Ще пшоняну кашу готують в мікрохвильовці. Для цього співвідношення крупи й рідини повинно бути 1:4. На варіння вам доведеться витратити 10 хвилин при граничній потужності. Однак тут слід враховувати, що каша, виготовлена в СВЧ, не буде мати хороший смак. Адже крупі потрібне тривале почуття, а мікрохвильовка її не зможе розварити до потрібної консистенції.
