Як приготувати смачну пшоняну кашу на молоці? Чим вона хороша? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Каша пшоняна – це не тільки смачно, але ще й дуже корисно. Вона заряджає енергією, забезпечуючи гарний настрій на день. Хто вживає це страва регулярно, у того розкішні волосся і чудова шкіра, і не страшні проблеми з серцем і зайвою вагою.

І це далеко не весь список корисних властивостей названої крупи. Тому варто відмовитися від шкідливої жирної їжі, і віддати перевагу здоровій і поживної їжі. Про те, як зварити на молоці смачну пшоняну кашу, буде розказано далі.

Смачний рецепт

Небагато знають, як приготувати на молоці смачну пшоняну кашу. Якщо ви з ранку з’їсте тарілочку цієї страви, то почнете день в бадьорому, повний енергії і сил настрої. Готується воно елементарно. Отже, беремо:

  • молоко – дві склянки;
  • пшоно – один стакан;
  • пучку солі;
  • воду – два склянки;
  • коров’яче масло – 2 ст. л.;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • ягоди, ізюм (за бажанням).

Як готувати?

Багато кашу пшоняну доварюють на суміші води і молока або тільки на останньому, але це не зовсім вірно. Справа в тому, що крупи, пшоно в тому числі, в ньому дуже погано розварюються, довго всередині залишаються твердими. Тому таке блюдо доводиться варити довше, що відбивається не тільки на зовнішньому вигляді й смаку каші, але і призводить до втрати її корисних якостей.

У воді крупи набагато краще і швидше розварюються, тому їх потрібно починати готувати в ній, а потім вже вливати молоко.

А взагалі смачну пшоняну кашу на молоці необхідно готувати так:

  1. Спершу переберіть пшоно, потім залийте окропом. Розмішайте ложкою, щоб вся пил швидше відійшла, і злийте воду.
  2. Перекладіть в каструлю з двома склянками води промите пшоно.
  3. Поставте на вогонь, посоліть. Коли закипить вода, зменшіть полум’я конфорки до мінімального рівня, і накрийте кришкою.
  4. Варіть Кашу рівно 10 хв. Пшоно до цього часу візьме майже всю рідину.
  5. У каструлю налийте молоко. Бажано, щоб воно було гарячим, але з холодильника також підійде.
  6. Всипте цукор, розмішайте, зробіть вогонь сильніше, щоб молоко закипіло швидше, а потім зменшіть і накрийте.
  7. Кашу варіть ще 10 хв. Слідкуйте, щоб вона не пригоріла.
  8. Обов’язково додайте шматочок вершкового масла (з ним набагато смачніше), розмішайте, продовжуємо готувати протягом 1 хвилини і вимикаємо.
  9. Можна також додати жменю родзинок. Поки каша буде настоюватися, ягоди набухнуть і стануть м’якими.

Ну ось, смачна пшоняна каша на молоці готова! Це дивовижне блюдо – реальний свято для всієї родини.

Рецепт з гарбузом

А як смачно приготувати пшоняну кашу на молоці з гарбузом? Це блюдо виходить ароматним і ніжним, і дуже подобається як дорослим, так і малюкам. А крихітні шматочки гарбуза в кожній тарілці схожі на частинки сонечка! Таку пшоняну кашу можна готувати або з додаванням молока, або на воді. Візьміть:

  • 2,5 ст. води;
  • 500 г гарбуза;
  • пучку солі;
  • трохи цукру;
  • за смаком молока;
  • корицю, родзинки (за бажанням);
  • коров’яче масло – 40 г;
  • 1 склянку пшона.

Готуємо кашу з гарбузом

Даний рецепт смачної пшоняної каші на молоці нескладний:

  1. Спочатку необхідно очистити і порізати великими кубиками гарбуз і відварити у воді протягом 15 хвилин.
  2. Переберіть і промийте пшоно. А краще крупу залити окропом і потім злити воду.
  3. До напівготової гарбузі додати промите пшоно, сіль. Варіть кашу на малому вогні 15 хвилин під кришкою, доглядаючи, щоб не пригоріла.
  4. Додайте масло за смаком і цукор, кількість якого буде залежати від солодощі гарбуза, тому пробуйте.
  5. Влийте молоко (пастеризоване або кип’ячене, щоб не згорнулися). Обсяг молока залежить від того, яка каша вам подобається, рідка або густа. Деякі господині ллють багато, так як пшоно далі доходить і бере рідина додатково.
  6. Проваріть кашу дві хвилини, додайте корицю і родзинки за бажанням.
  7. Вимкніть вогонь, відставте кашу в сторону на 15 хвилин, щоб настоялася.

Подавати ароматне блюдо можна з молоком.

Поговоримо про корисні властивості

Отже, ви вже знаєте, як приготувати швидко і смачно пшоняну кашу на молоці. Рецепт цієї страви був відомий ще в біблійні часи. Каша користувалася на Русі колосальною популярністю і становила основу раціону селян. І сьогодні вона по праву джерело здоров’я, так як багата мікроелементами. Так, у цій крупі є фтор, клітковина, амінокислоти, магній, залізо і вітаміни А, РР, В1, В2, В5 та інші.

Пшоняна каша на молоці вважається найбільш корисною для здоров’я. Це апетитне блюдо для сім’ї на кожен день. Пшоно ідеально для людей з серцевими недугами: в 100 г провіанту міститься 211 мг калію. А також воно благотворно впливає на печінку: пшоняна крупа з організму виводить токсини і антибіотики.

Тим, хто страждає на цукровий діабет, обов’язково необхідно в свій раціон ввести цю чудову крупу. Каша з пшона легко засвоюється організмом, її можна їсти на обід, вечерю чи сніданок. Незважаючи на те, що містить багато жиру, вона бездоганна для схуднення.

Класичний рецепт

А тепер пропонуємо приготувати найсмачнішу пшоняну кашу на молоці. Вам знадобляться:

  • 2,5 склянки молока;
  • 0,5 склянки пшона;
  • 1 ч. л. масла коров’ячого;
  • сіль (за смаком);
  • перець (за смаком).

Рецепт з фото смачною пшоняної каші на молоці допоможе вам легко освоїти послідовність приготування цієї страви:

  1. Крупу переберіть, адже в ній можуть знаходитися темні крупинки або дрібні камінчики. Залийте водою і ретельно промийте кілька разів, поки вона не стане прозорою, і починайте варити кашу.
  2. Закип’ятіть молоко на помірному вогні в сотейнику або каструлі з товстим дном. Стежте, щоб не пригоріло і не «втекло» – його необхідно постійно помішувати. Коли з’явиться пінка, і воно почне закипати, знімайте з вогню.
  3. У каструлю (сотейник) з молоком всипте крупу. Якщо вам подобається солодка каша, здобріть цукром і пучкою солі, яка збалансує смак і страва не буде нудною.
  4. Доведіть до кипіння на помірному вогні, потім зменшіть до самого малого, накрийте каструлю і варіть кашу 25 хвилин. Від пшона залежить час варіння, його може знадобитися і більше.
  5. Перемішайте ще пару раз в процесі готування.

Подавайте блюдо гарячим з шматочком вершкового масла.

Поради

Досвідчені кулінари діляться наступними порадами і дають такі рекомендації:

  • З світлого зерна вийде клейка, а з темного – розсипчаста каша.
  • А найсмачніше блюдо з більш жовтих зерен.
  • Звертайте увагу на термін фасування пшона, адже воно не лежить довго і починає гірчити.
  • Легку гірчинку можна видалити, якщо обшпарити крупу перед приготуванням насухо або обсмажити на сковороді.
  • Додайте в кашу сухофрукти, горіхи, насіння гарбузове або нарізані свіжі фрукти. Малюки дуже люблять варіації з бананом.

Не бійтеся експериментувати, шукайте різні бездоганні поєднання!

Розглянемо інші способи готування

Нагадаємо, що на плиті пшоно варять до готовності при невеликій температурі. Її також можна готувати в каструлі в духовій шафі. Для цього спочатку проварюють на плиті у воді, потім вливають рідину і томят годину в духовці.

В духовій шафі також можна робити кашу в керамічних горщиках. У співвідношенні з зерном рідина беруть в подвійній кількості. Якщо потрібно, то в процесі готування її доливають. Готується при 180 °С близько 40 хвилин.

Ще пшоняну кашу готують в мікрохвильовці. Для цього співвідношення крупи й рідини повинно бути 1:4. На варіння вам доведеться витратити 10 хвилин при граничній потужності. Однак тут слід враховувати, що каша, виготовлена в СВЧ, не буде мати хороший смак. Адже крупі потрібне тривале почуття, а мікрохвильовка її не зможе розварити до потрібної консистенції.

В мультиварці

Береться пшоно і вода в співвідношенні 1:4, додається масло коров’яче і страву через 40 хвилин буде готово. Режим потрібно встановити – «Варіння каші».

Приготуємо пшоняну кашу на молоці в мультиварці покроково, отже, нам знадобиться:

  • молоко – три мультичашки;
  • одна пшона;
  • дві води;
  • цукор – три ст. л.;
  • 30 г коров’ячого масла (за бажанням).

Зварити молочну пшоняну кашу, як і будь-яку іншу, в мультиварці просто і легко! Необхідно завантажити в неї всі потрібні компоненти, додати цукор і сіль за смаком. І сам процес приготування:

  1. Пшоно промийте і відправте в каструлю апарату.
  2. Залийте крупу молоком і водою.
  3. Додайте цукор і розмішайте.
  4. Увімкніть режим «Молочна каша».
  5. Тепер справа за мультиварка! Прилад не повинен підвести – каша не пригорить і не «втече». Страва вийде ніжним і смачним, можна навіть масло не додавати.

Приємних вам клопоту на кухні!

(Visited 9 times, 4 visits today)