Ідеальні пропорції
Рецепт манної каші на молоці на 1 порцію передбачає використання двох столових ложок крупи на склянку рідини. Але якщо ви хочете отримати більшу кількість страви, то пропорції основних інгредієнтів змінюються.
Ідеальним вважається таке співвідношення: три столові ложки крупи на половину літра молока. Жирність останнього також впливає на пропорції. Адже молочні жири не дають крупинок манки набрякнути в повну силу.
Додавати цукор і сіль слід при закипанні рідини. Якщо зробити це занадто рано або занадто пізно (після засипання крупи), смак каші буде вже не таким ідеальним.
Слід також пам’ятати, що кристалики цукру сприяють підгоряння молока. Тому потрібно розчинити ложку солодкого піску в невеликій кількості теплої рідини, а потім додати в каструльку.
Каша манна на молоці: покроковий рецепт. Етап перший
Нас чекають наступні дії:
- Насамперед відміряє необхідну кількість крупи.
- Обполіскуємо каструльку холодною водою. Можна покласти ще на дно і кубик льоду.
- Заливаємо половиною літра молока. Якщо робите кашу на одну порцію, то використовуйте 200-250 мл цього інгредієнта. Вже на цьому етапі можливі варіації. Каша вийде більш дієтичної, якщо використовувати знежирене молоко. Але це відіб’ється і на смак страви. У каші буде більше відчуватися крупа. Дуже смачно вийде, якщо приготувати страву на топленому молоці. Якщо збереження осикою талії для вас не головне, можна влити в каструльку також трохи вершків.
- Ставимо посуд на вогонь. Можна не переживати, що молоко не пригорить. Адже холодна вода утворює між ним і стінками посуду прошарок.
- На середньому вогні доводимо молоко до кипіння.
