Простий рецепт рідкої манної каші на молоці
Ми ще поговоримо про ідеальних пропорціях інгредієнтів цієї страви. Але якщо ви любите саме рідку манну кашу, яка має консистенцію сметани, то можете слідувати цим простим рецептом.
- Наливаємо в каструльку склянку холодного молока.
- Додаємо дві столові ложки манної крупи. Ретельно розмішуємо. У холодної рідини крупа не утворює грудочок.
- Також додаємо чайну ложечку цукрового піску і щіпку солі.
- Ставимо каструлю на середній вогонь і постійно помішуємо.
- Як тільки молоко закипить, відразу ж зменшуємо полум’я до мінімуму. Не перестаємо помішувати ні на секунду – у цьому весь секрет смачної страви. Варимо так дві хвилини.
- Вимикаємо вогонь. Каструльку накриваємо кришкою. Даємо постояти ще хвилин п’ять.
- Кладемо шматочок вершкового масла і перемішуємо.
Деякі секрети приготування ідеальної манної каші
Багато починаючі господині думають, що приготувати це блюдо простіше простого. Але вони помиляються. Звичайно, інгредієнтів тут небагато: молоко, манна крупа, сіль, цукор та трошки вершкового масла, яке додається вже готову страву.
Але при удаваній простоті, кулінара підстерігають труднощі впродовж всього процесу приготування манної каші. По-перше, молоко має властивість пригорати і утворювати плівку на дні і стінках каструлі. Щоб цього уникнути, потрібно сполоснути посуд крижаною водою перед тим, як наливати цей інгредієнт.
По-друге, в момент бурхливого кипіння молока нам потрібно всипати манку. Ця крупа має неприємну властивість збиратися грудкою в гарячої рідини. А адже нам потрібно одночасно:
- зменшити вогонь на плиті,
- помішувати в каструльці, щоб молоко не «збігло»,
- всипати тонкою цівкою крупу.
Хочете зробити все це віртуозно і отримати ідеально зварену на молоці манну кашу (без грудочок)? Рецепт вам в допомогу! Потрібно заздалегідь відміряти всі необхідні інгредієнти. Крупу зручно вводити в каструлю через ситечко.
Є ще один нюанс. Остигаючи, каша покривається неприємної плівкою. З-за неї, власне, багато хто не люблять манку. Перед тим як подати кашу на стіл, її слід збити віночком, додавши масло. Якщо вона вийшла занадто густий, додайте трохи теплого молока або вершків.
