Скумбрія, запечена у фользі в духовці
Інгредієнти
– скумбрія, 1 рибка (приблизно на 400-500 г вагою)
– сіль
– перець
– зелень змішана, 1 пучок (кріп + петрушка)
– 1 лимон
1. Рибу підготуємо для кулінарної обробки. Рубаємо дрібніші зелень, солимо її і перчимо, мнемо руками, щоб виступив сік.
2. Рибку теж натираємо перцем і сіллю з усіх боків, в тому числі, і зсередини. Вкладаємо всередину скибочки лимона, перекладені рубаною зеленню.
3. Нафаршировані рибки обертаємо фольгою, кладемо на деко і запікаємо при 190°З трохи більше ½ години. Якщо рибки побільше розміром, то тримаємо 40 хвилин.
4. Рибку гарнируем вареною картоплею, поливаємо видавленим з соком лимона.
Скумбрія, запечена у фользі в духовці разом з овочевим гарніром
Інгредієнти
– скумбрія побільше, 1 рибка
– картопля, 5 великих картоплин
– міні-морквина, побільше
– майонез, 150 г
– сир твердий 100 г
– масло рослинне
– сіль
– спеції для риби, 2 год л
– кмин, ½ ч л
– орегано, ½ ч л
Відео-рецепт як приготувати смачно скумбрію в духовці
Як бачимо, все – звичайним порядком, тільки гарнір, фігурно порізану картоплю і цілі-цілісенькі міні-морквини, готується разом з рибкою. Та ще спосіб подачі, прямо у фользі, досить оригінальний, але повністю виправданий.
Якщо продовжити експерименти, можна використовувати при запіканні Ваші улюблені види зелені, масло. Той, хто піклується про здоров’я, не стане вживати майонез, а обмежиться овочами і зеленню, можливо, ще сметаною. У всякому разі, запікання рибки в духовки уберігає їдців від зайвого вживання жирів і продуктів смаження, тому є елементом дієтичного харчування. І це, до всього іншого, смачно і красиво!
