Як швидко воно застигає
Дуже важливо знати, скільки застигає желе в холодильнику, щоб не помилитися при приготуванні.
В цілому це залежить від концентрації згущувача. Але зазвичай правильно приготоване желе застигає за 40-60 хвилин. Проте краще буде зробити його заздалегідь і залишити в холодильнику на всю ніч. Тоді воно точно схопиться, і до столу ви подасте красиве і смачне ласощі, яке порадує кожного, хто їм поласувати.
А ось в морозилку прибирати його не варто. Замерзле желе чи доведеться гостям за смаком. Ну, за винятком тих, які люблять фруктовий лід з присмаком желе.
Які фрукти вибрати?
Деякі домогосподарки, вирішивши здивувати близьких, прикрашають делікатес різними фруктами, в тому числі і екзотичними. Звичайно, вони дивуються і навіть засмучуються, коли желе так і не затверділо за всю ніч, залишившись рідким. Адже вони точно знають, скільки часу застигає желе в холодильнику, і не можуть помилитися!
Опинилися в такій ситуації? Згадайте – не додавали ви в желе з ківі? Це серйозна помилка. Речовини, що містяться в плодах, перешкоджають згущення. Тому використовувати їх не варто – краще віддайте перевагу звичайним яблук, бананів, апельсинів або будь-яких ягід.
