Маринад і запікання
А ми продовжуємо розглядати, як смачно приготувати свинячу рульку. Після того як вона звариться, потрібно дати їй час охолонути, після чого можна замаринувати будь-яким доступним способом. Під м’ясо, ближче до кісточці можна закласти часник. Складу може бути будь-яким: червоний і чорний перець, коріандр і кмин, часник і імбир. Загорніть в харчову плівку і залиште годин на 10, а ще краще на добу. Так м’ясо стане дивно ароматним.
Вище ми вже згадували, скільки варити свинячу рульку. Щоб вийшов напівфабрикат, потрібно хвилин 50-60. Після цього вона готова до подальшого запікання. Не забудьте про соус. З ним вона вийде набагато цікавіше. Можна зробити довільний складу. Змішайте трохи гірчиці, соєвий соус, мед і трохи вина, яблучний оцет або гранатовий сік. Далі більшість господинь готують, орієнтуючись на свою інтуїцію. Найголовніше питання, скільки варити рульку перед запіканням. Ми з ним вже розібралися. Далі розглянемо кілька готових рецептів.
Рулька запечена
Говорячи про те, що можна приготувати з свинячої рульки, в першу чергу потрібно згадати про це смачне блюдо. Ніжне м’ясо під хрусткою скоринкою просто вражає уяву. Для цього заздалегідь підготовлене м’ясо потрібно викласти на застелений фольгою деко і полити отриманим соусом. Все це пишність потрібно закрити фольгою і відправити запікатися в духовку. Для цього потрібно приблизно 30 – 40 хвилин при температурі 200 градусів. Після цього потрібно прибрати фольгу і, поливаючи соусом і соком, запекти до красивої скориночки.
Це найкраще, що можна приготувати з свинячої рульки. Не думайте, що вона величезна. Це тільки так здається. В ній досить велика кістка, багато шкіри і жиру. В результаті одна рулька може стати вечерею для 3-4 осіб. Нагодувати велику компанію не вийде.
