Рулет з рульки
Це відмінне блюдо, яке нерідко господині не хочуть готувати саме з тієї причини, що не знають, скільки варити свинячу рульку. Нічого складного в цьому немає, і зараз ви в цьому переконаєтеся. Вам знадобиться:
- рулька – 1 кг;
- улюблені спеції.
Першим ділом потрібно вимити і почистити рульку. Часник і цибуля досить порубати ножем, додати сіль і спеції. Тепер переходимо до головного – скільки потрібно варити рульку. Поставте каструлю на режим «Гасіння» на 50 хвилин. Після цього треба охолодити м’ясо, прибрати кістки, распластать його шкурою вниз і посипати спеціями. Тепер туго скрутіть його рулетом і приберіть в холодильник під гнітом. На наступний день його можна нарізати і подавати на стіл. Відмінна закуска, особливо якщо подавати її з гірчицею або хріном.
Холодець зі свинячих ніжок і рульки
Це смачне і недороге блюдо може приготувати будь-яка господиня. Для цього потрібно мультиварка, яка візьме на себе всі турботи. Зараз розглянемо, як варити свинячу рульку, щоб вийшло красиве і смачне желе з м’ясом. Потрібно підготувати:
- за 1 кг ніжок і рульки;
- сіль;
- часник;
- перець горошок;
- цибулину і морквину.
Готувати цю страву одне задоволення. Потрібно помити м’ясо і поскоблить ножем. Вам знадобиться каструля об’ємом не менше 4,5 літра. Закладайте в неї всі компоненти і наливайте воду до верху. Якщо у вас мультиварка, то досить зняти піну і поставити на гасіння. За каструлею доведеться наглядати. Скільки часу варити свинячу рульку? Залежить від м’яса, але для гарного холодцю не менше 6 годин. Можна періодично перевіряти, якщо м’ясо вже легко відходить від кісток, значить, можна вимикати.
