Як правильно готувати?
Дізнавшись про те, скільки білка в 100 грамах кальмара і яка користь даного продукту, можна приділити увагу і специфіці його приготування.
Насправді все дуже просто. Для варіння кальмарів, з яких потім можна зробити приголомшливу закуску або оригінальний салат, знадобляться:
- вода – 250 мл;
- кальмари – 500 г;
- сіль – 2 щіпки.
Спочатку молюска треба очистити. Шкірка знімається одним рухом руки, якщо попередньо залити кальмари окропом. Потім молюска потрібно розрізати вздовж і вилучити хорду з залишками нутрощів.
Його навіть не треба варити на вогні. Потрібно просто двічі залити крутим окропом, витримуючи кожен раз по 10 хвилин. Тільки попередньо додати сіль і розмішати її.
Потім його потрібно буде розрізати уздовж навпіл, відокремивши хвостовий плавець. Зняти з зовнішньої сторони шматочків тонку плівку – без неї вони будуть м’якші. І можна нарізати для подальшого вживання.
Чи може бути шкода?
Так, як і від вживання будь-якого іншого продукту. І про це також необхідно згадати в рамках теми, що стосується того, скільки в 100 гр кальмара білка та інших корисних речовин.
Даний продукт може викликати алергію. Саме тому краще не їсти його при наявності прецедентів з нетиповими «відповідями» організму на дари моря.
А ще дуже важливо правильно вибирати продукт. Молюсків, що жили в екологічно несприятливих районах, є категорично заборонено. Тому що вони активно накопичують токсичні речовини, наявні у складі води. У таких кальмарах може навіть міститися ртуть, яка не просто призведе до отруєння, а викличе нервові розлади.
І, звичайно, не можна налягати на сушених молюсків. Їх калорійність дуже висока. До того ж вони солоні і затримують рідину в організмі. З-за цього утворюються набряки, виникають проблеми із зовнішністю.
