Сицилійська кухня у Москві
Читати про кулінарні традиції острова не так приємно, як пробувати. Тому настійно рекомендуємо відправитися в Італію, щоб переконатися в смаку описаних раніше страв. Але щоб допомогти вам пізнати всю красу перебування в цій країні дамо кілька корисних порад:
- Шукайте ресторани подалі від центру і популярних туристичних маршрутів. Тільки у віддалених куточках можна насолодитися смачною і недорогою місцевою кухнею.
- Обов’язково відвідайте ферми.
- Не обходьте стороною ринки: купити фрукти, рибу, овочі.
- Обов’язково пробуйте вуличну їжу в Палермо.
- Не скупіться і придбайте гастротур. Підготовлені гіди розкажуть і покажуть ферми і виробництва, щоб ви спробували тільки найкращі страви і продукти.
А тим у кого немає можливості виїхати на Сицилію, пропонуємо відвідати одне з популярних закладів столиці, що спеціалізується на цій кухні – La Bottega Siciliana (Охотний ряд, 2). Це не просто ресторан, а ще й піцерія, кафе-морозиво і кондитерська. Спільний проект Ігоря Витошинского і сіцілійця Ніно Граціано прославився не тільки приголомшливою винною картою, але і двома італійцями, які готують страви класичної сицилійської кухні.
Що скуштувати:
- Тальопини з товченим мигдалем, креветками і цукіні – 960 рублів.
- Карпаччо з артишоків з рукколою і – 2 100 рублів.
- Кассату по-сицилійськи – 590 рублів.
Обов’язково почніть трапезу з оливок і свіжоспеченого хліба, який стає смачнішою, якщо вмочити його в оливкову олію. І не забудьте про вино! Яка ж італійська трапеза без цього чудесного напою? Buon appetito, друзі!
