Домашня шаурма, рецепт з капустою
Інгредієнти
– лаваш вірменський, 2 шт
– м’ясо свиняче, готове, 150 г
– капуста білокачанна, 80 г
– морква, 20 г
– часник, 3 зубчики
– цибулю зелений, 1 ст л порізаного
– сметана, 80 г
– олія соняшникова, 1 год л
– сіль
– цукор
– оцет 9%
– кетчуп, 2 ст л
– свіжа зелень, 1 год л порізаної
1. Моркву тремо крупно, капусту ширкуем. Все змішуємо, додавши цибулю і зелень, заправляємо оцтом і олією. Підсолюємо, приправляємо цукром.
2. Ріжемо варене м’ясо соломкою тонший, готуємо соус: сметану змішуємо з кетчупом і подрібненим часником.
3. Приступаємо до збірки шаурми. На лаваш наносимо широку смугу з щойно приготованого соусу, кладемо на неї м’ясо, розподіляючи по всій смузі; зверху розміщуємо салат з капусти; знову поливаємо соусом і звертаємо в трубочку лаваш.
Домашня шаурма з баклажанами і свининою, як приготувати
Інгредієнти
– лист лаваша, 4 шт;
– свинина, ½ кг
– 1 баклажан, великий
– свіжі помідори, 2 шт
– кетчуп, 2 ст л
– нежирний майонез, 2 ст л
– часник 5 зубчиків
– зелень, 1 пучок
– олія соняшникова, 2-3 ст л
– перець чорний мелений
– спеції
– сіль
1. Спочатку розбираємося з баклажанами: миємо, чистимо, нарізаємо вздовж на смужки, довгі і тонкі. Смужки складаємо в миску і підсолюємо, залишаємо хвилин на 20. Тепер, слив сік, ми позбавили баклажани від гіркуватого присмаку.
2. Обсмажуємо баклажанові смужки на маслі, щоб з’явилася гарна скоринка. Гарячі смужки крупно ріжемо гострим ножем.
3. Далі до баклажанів додаємо подрібнений часник, спеції, зелень, трошки майонезу. Підсолюємо і перемішуємо в мисці.
4. Тепер працюємо з м’ясом: ріжемо тонкими скибочками, обсмажуємо до появи апетитною скоринки, нарізаємо гарячим на дрібні шматки.
5. Розстеливши лист лаваша викладаємо шарами на один його край баклажани в соусі; м’ясо, ще тепле; помідор, порізаний дольками. Зверху можна полити кетчупом, але можна цього і не робити.
6. Шаурму акуратно загортаємо, підвертаючих по довгому краю, щоб начинка не випала. У підсумку все одно звертаємо в трубочку.
7. Якщо є бажання, шаурму можна обсмажити в маслі, що залишився після смаження м’яса, буде смачно. Подати шаурму гарячої.
