Сьогоднішній рецепт є гідним продовженням теми маринованих страв. На цей раз ми пропонуємо Вашій увазі мариновані помідори. Приготувавши томати за нашим рецептом, Ви отримаєте дуже смачне, пряне і в міру солоний блюдо. Необхідні інгредієнти, звичайно, доведеться пошукати, але це буде єдина маленька проблемка, з якою Ви зіткнетеся в процесі приготування. Але повірте, що страва того варте!
Інгредієнти:
— помідори — 1.5 кілограма
— перець чилі – 2 штуки
— зелень кропу – 1 пучок
— зелень петрушки – 1 пучок
Спеції:
— гірчиця (насіння) – 1 столова ложка
— фенхель (насіння) — 1/2 столові ложки
— коріандр мелений – 1 столова ложка
— чорний перець горошком — 1/2 столові ложки
— кардамон – 10 штук
— сушена гвоздика — 1 чайна ложка
— рожевий перець — 1/2 столові ложки
— часник — 1 зубчик
Розсіл:
— вода – 2 літри
— велика морська сіль — 7 столових ложок
— оцет 6% — 6 столових ложок
— цукор — 4 столові ложки
Як приготувати швидко і смачно «Мариновані помідори»:
1. Для того, щоб приготувати мариновані помідори за даним рецептом, Вам потрібно для початку довести до кипіння 2 літра води. Далі, додаємо в киплячу воду цукор, сіль, спеції і продовжуємо варитьеще 2-3 хвилини. Після цього вливаємо оцет, розмішуємо і знімаємо з вогню. Приготований розсіл залишаємо на 15 хвилин (дозволяємо злегка охолонути).
2. Беремо помідори, гарненько їх миємо і проколюємо в декількох місцях виделкою. Далі, кладемо їх в каструлю, додаємо зелень петрушки і кропу, часник і перець чилі. Все заливаємо заздалегідь приготовленим розсолом і накрываемкастрюлю кришкою (меншою по діаметру).
3. Зверху на каструлю покласти вантаж і залишаємо помідори в теплому місці на 4-6 днів. Коли томати промаринуются, зберігати їх потрібно в холодильнику.
