У кефирном маринаді
За описаною нижче методикою виходить дуже смачний шашлик, ні в чому не поступається тому, що був підсмажений на багатті. Для його приготування вам обов’язково знадобиться:
- 400 г охолодженого філе курки.
- 100 г звичайної борошна.
- 50 мл свіжого кефіру.
- 50 мл будь-якого дезодорованої олії.
- Сіль, суміш перемелених перців і свіжий чебрець.
Вимите і обсушенное пташине м’ясо звільняють від усього зайвого, нарізати досить великими шматками і складають у відповідну ємність. Оброблену таким способом курятину солять, перчать і посипають борошном. Кожен шматочок занурюють в миску, заповнену кефіром. Практично відразу м’ясо повторно панірують у борошні, нанизують на шпажки і піддають температурного впливу. Готують шашлик з курки в сковороді, в якій вже є гілочки чебрецю і розігріте олію. Як доповнення до даного блюда зазвичай подають будь пікантний соус або салат зі свіжих овочів.
