В сметанному маринаді
Цей смачне і ніжне м’ясо стане гідною прикрасою практично будь-якого застілля. Для його приготування вам буде потрібно:
- 300 г охолодженого курячого філе.
- 200 г некислої сметани.
- 150 г бекону.
- 2 зубці часнику.
- 1 біла цибулина.
- Сіль, кріп і приправу до м’яса гриль.
Вимиту і обсушену курятину нарізають великими квадратними шматками і складають в об’ємну миску. У неї відправляють соус, зроблений з сметани, товченого часнику, солі, приправ, рубаного кропу і цибулевих півкілець. Все це перемішують і відправляють в холодильник. Через кілька годин м’ясо загортають в смужки бекону, нанизують на шпажки і піддають термообробці. Готують шашлик з курки на сковороді-гриль, не забуваючи перевертати його.
У аджике
Розглянутий нижче варіант напевно оцінять любителі ніжного, в міру гострого і дуже ароматного м’яса. Рум’яні, приємно похрустывающие шматочки, просочені соусом з аджики, виходять на рідкість соковитими всередині і відмінно поєднуються з будь-якими овочами. Для їх приготування вам знадобиться:
- 200 г аджики.
- 2 курячих грудки.
- 4 дрібні цибулини.
- 5 ст. л. соєвого соусу.
- 1/2 лимона.
- Сіль, олію і спеції.
Вимите і обсушенное філе нарізають великими красивими шматочками і складають у відповідну глибоку ємність. Туди ж відправляють сіль, приправи соєвий соус, аджику, цибульні кільця і сік, вичавлений з половинки лимона. Все це акуратно перемішують і ненадовго поміщають в холодильник. Через кілька годин шматки пташиного м’яса відправляють на подальшу обробку. Обсмажують шашлик з курки на шпажках на сковороді, змащеній розігрітою олією. При цьому важливо вчасно перевертати шматочки, інакше вони підгорять і придбають неприємний запах і присмак. Подають таку страву з маринованими печерицями або лавашем.
