В йогурті
Тим, хто любить страви з птиці, можна запропонувати звернути увагу на ще один простенький рецепт шашлику з курки. На сковороді м’ясо встигає не тільки як слід приготуватися, але й набуває апетитну скоринку. Щоб пригостити ним своїх рідних і друзів, вам потрібно:
- 500 г охолодженого курячого філе.
- 2 зубці часнику.
- 1/2 чашки йогурту.
- 1/2 ст. л. олії оливи.
- 1/2 ч. л. кухонної солі.
- 2 ст. л. натурального соку лимона.
- Орегано і суміш перемелених перців (за смаком).
- Олія (для смаження).
Вимите і обсушенное м’ясо нарізають красивими великими шматками і перекладають у відповідну ємність. Відразу після цього його заливають маринадом, зробленим з йогурту, соку лимона, солі, спецій, товченого часнику й оливкової олії. Все це добре перемішують і залишають у холодильнику, не забувши прикрити харчовим поліетиленом. Через годину пропитавшиеся соусом шматки пташиного м’яса нанизують на спеціальні шпажки і піддають остаточній обробці. Обсмажують шашлик з курки на сковороді, злегка змащеній прогрітим дезодорованим маслом.
