Сердечка у вершковому соусі: рецепт з фото
Цей рецепт відрізняється від інших тим, що тут основний продукт готується окремо від соусу. Спочатку готується субпродукт, потім в сотейнику окремо вариться дуже смачний вершковий соус з додаванням часнику. Ця страва може подаватися як повсякденній їжі, але також його можна поставити і на святковий стіл.
Для приготування 5 порцій необхідно підготувати такий набір продуктів:
- курячі серця – 1 кг;
- кунжутне насіння;
- 200 г вершків і така ж кількість майонезу;
- 2-3 зубчики часнику;
- бамбукові палички;
- прованські трави.
Коли всі інгредієнти будуть зібрані, можна приступати до приготування.
Спосіб приготування страви
- Основний продукт слід зачистити від зайвого жиру і добре промити, розрізати його не потрібно.
- Бамбукові палички рекомендується замочити у воді на деякий час, щоб в процесі приготування вони не почали обгорати.
- Кунжутне насіння обсмажити на сухій сковороді протягом декількох хвилин.
- Серця покласти в глибоку миску, посипати сіллю і прованськими травами, додати кунжутне насіння. За бажанням, можна влити зовсім невелика кількість вершків.
- Насадити сердечка на палички, включити духовку і виставити температуру до 200 градусів. Коли вона добре прогріється, на деко покласти готові шпажки, запікати їх протягом 10-20 хвилин. Час приготування залежить від розмірів основного продукту.
- Тим часом слід взяти невеликий сотейник, налити в нього в рівній кількості вершки і майонез, всипати трохи солі, покласти натертий на дрібній тертці часник, все ретельно розмішати і поставити на вогонь. Довести суміш до кипіння, зменшити нагрів до мінімального. Постійно помішуючи, готувати соус 5 хвилин.
За цей час сердечка вже повинні будуть приготуватися, їх слід акуратно викласти на тарілки. Соус можна подати окремо в невеликій ємності або ж рясно полити їм зверху страву. Рекомендується все ж соус подавати окремо – в такому разі сердечка буде більш зручно вживати.
