Курячі сердечка у вершковому соусі з грибами
Описуваний продукт досить добре поєднується з різними видами грибів. В рецепті будуть вказані класичні печериці, але якщо у вас в наявності лісові гриби, то їх також можна використовувати в приготуванні. На процес створення страви, як правило, йде близько 30-40 хвилин.
Список продуктів
Щоб приготувати сердечка на чотирьох осіб, необхідно взяти таку кількість інгредієнтів:
- курячі сердечка – 400 г;
- невелика кількість грибів, якщо печериці, 200 р, у разі використання лісових – 350 г;
- вершки – 100 мл;
- сметану – 100 г;
- французьку гірчицю – 1-2 чайних ложки;
- трохи лимонного соку.
Це основні продукти, які необхідні для приготування, але також не варто забувати про використання спецій. У цьому випадку рекомендується взяти трохи чебрецю, розмарину і майорану. Ці трави чудово поєднуються з іншими складовими, тим самим створюючи неймовірний аромат і смак.
Процес приготування
Готування цієї страви досить проста і не вимагає великих кулінарних навичок, але все ж рекомендується в точності слідувати інструкції:
- Взяти курячі сердечка і ретельно промити. Зачистити від зайвого жиру, розрізати вздовж навпіл.
- Помити гриби і нарізати пластинками.
- Поставити на вогонь сковороду, додати жир і добре нагріти її. Покласти на неї відразу ж гриби і сердечка, смажити протягом 7-10 хвилин, поки вони не зарум’яняться.
- Через відведений час, вогонь необхідно зменшити до середнього, почекати 1-2 хвилини, влити сметану з вершками і додати діжонську гірчицю. Зменшити нагрів до мінімального, додати спеції і сіль.
- Гасити всі продукти до тих пір, поки вершковий соус не почне загусати. Під кінець приготування вичавити в нього лимонний сік і спробувати страву на смак. В соусі повинні чітко відчуватись нотки трав і бути присутнім невелика кислинка.
Готову страву можна розкласти по порційних тарілках, подавати його слід з різними гарнірами, наприклад, картоплею, рисом або кускусом. Також рекомендується разом з сердечками подавати салат зі свіжих овочів.
