Симпатичний розсипчастий ароматний тортик точно здивує вас і ваших гостей своєю незвичайною формою, подачею і приготуванням. Торт «Довголіття» — це дуже цікавий варіант домашнього торта, який легко змінити під свій смак.

Давайте ближче познайомимося з декількома рецептами цього чудового, смачного десерту для всієї родини. Ми приготували для вас кілька цікавих кремів, начинки і способів приготування невеликих печенюшек — головних складових торта.

Приступимо до приготування.

Рецепт торта «Довголіття»

Для приготування торта нам знадобляться прості і доступні інгредієнти.

для тіста:

  • 2.5 ст. борошна;
  • 3 яйця;
  • 200 р. маргарину;
  • 1 ст. л. цукру;
  • сода, оцет (гасити для випічки).

як же без крему:

  • 450 р. сметани;
  • 200 р. цукру.

і глазур:

  • 2 ст. л. молока;
  • 2. ст. л. вершкового масла;
  • 2 ст. л. какао;
  • 3 ст. л. цукру.

Тісто

Спочатку приготуємо невеликі печенюшки — основу для тортика. Для цього приготуємо пісочне тісто.

Перед приготуванням тіста для печива викладіть маргарин з холодильника як мінімум на три години. Воно має бути м’яким і кімнатної температури. Борошно просіяти, щоб та могла киснем. За рахунок кисню тісто вийде м’яким і пухким, легко різати і ламатися, а завдяки гарній пористості відмінно просочиться сметанним кремом.

У глибоку миску всипте цукор і маргарин. Ретельно протріть цукор разом з ним до отримання великої крихти. Додайте кілька яєць і з допомогою міксера або блендера гарненько збийте складові.

Борошно в масу вводиться поступово, щоб у тісті не утворилися непромятые грудки борошна. Потроху додавайте борошно і вимішуйте тісто. Коли перестане піддаватися міксери, почніть вимішувати руками, перетираючи кожну грудочку. Тісто повинно бути одноманітним. Щоб тісто вийшло рихлим і пористим, йому необхідний розпушувач. Аналог — гашене сода.

Як гасити соду оцтом для випічки? Візьміть столову ложку і наберіть на неї близько 1\3 соди. Розправте соду по всій поверхні ложки і зверху акуратно влийте оцет. Не переборщіть з ним, він необхідний тільки для того, щоб сода зашипіла. Гашене соду викладіть з ложки в тісто і ретельно перемішати з тестом.

Готове тісто розділіть на дві частини. Шматочок поменше повинен становити 1\4 від усього тесту. З нього ми зробимо коржик на якому буде будуватися торт, з іншого вийдуть маленькі печенюшки — цеглинки нашої солодкої піраміди.

Випічка

Підшукайте круглу форму для того, щоб сформувати і запекти нижній корж торта. Розкачайте тісто в не занадто товстий корж і додайте у формі, видаливши зайві краю. Не забудьте форму змастити маслом або накрити папером для випічки.

Духовку перед запіканням необхідно заздалегідь розігріти до 250 градусів. Випікайте корж до утворення золотистої, апетитною скоринки.

З що залишився тесту необхідно зробити невеликі кульки розміром з велику вишеньку. Застеліть деко пекарської папером і покладіть кульки з тіста на достатній відстані один від одного.

Випікайте маленькі печенюшки також до золотистої скоринки. Выпекаясь, кульки придбають необхідну форму акуратних печенюшек. Зніміть їх з дека і остудити.

Займіться кремом.

Крем для торта і глазур

Торт «Довголіття» робиться зі сметанним кремом. Це найпоширеніший спосіб приготування.

Викладіть сметану в глибоку ємність і збийте разом з цукром до його повного розчинення. Збивайте крем до повітряної пружної маси, крем повинен бути стійким, пишним.

Зваримо глазур для торта «Довголіття».

Для цього викладіть вершкове масло в сотейник і розтопіть. Додайте необхідну кількість молока і цукру. Вогонь зменшити до мінімального і варіть до повного розчинення цукру. Викладіть какао і ретельно розмішайте, позбувшись від всіх грудочок. Готовою глазур’ю можна прикрасити вже готовий тортик.

Збірка

Приступимо до складання апетитного торта «Довголіття». Для цього візьміть перший, основний корж, кілька разів проколіть його виделкою, щоб той добре просочився кремом. Змастіть його кремом і, вмочаючи кожну печеньку, викладайте їх гіркою по всьому коржу.

Коли гірка буде закінчена, промажте сухі місця кремом і прикрасити шоколадною глазур’ю, поливаючи зверху, на пік піраміди.

Не забудьте прикрасити тортик і подавайте до столу.

Поради та рекомендації

  1. Дуже просто можна урізноманітнити тісто для печива і коржа. Розділіть тісто на кілька частин і додайте какао. Зробіть різнокольорові цеглинки для торта.
  2. Також можна використовувати харчові барвники — відмінна ідея для свята.
  3. Жменька улюблених горіхів, шматочків шоколаду відмінно прикрасять ваш торт. Формуючи печиво, покладіть в них по шматочку горішка або шоколаду. Ви також можете використовувати ягоди, фрукти, родзинки.
  4. Сметану можна замінити збитими вершками або фруктовим йогуртом, заварний крем також відмінно підійде, якщо добре просочити печиво.
  5. Використовуйте карамельний топпінг або сироп замість глазурі.
  6. Прикрасьте тортик шоколадною стружкою, кокосової, посипкою для прикраси тортів, горішками.

Ось так можна приготувати смачний, ніжний, дуже апетитний торт. Такий простий, але такий смачний рецепт торта «Довголіття» в домашніх умовах не вимагає багато часу для приготування: продукти для нього завжди знайдуться у запасливих господинь. А який ніжний — він точно сподобається вашому сімейству.

(Visited 1 times, 1 visits today)