Салат з печінкою: користь і смак
Цей варіант вважається досить оригінальним. У ньому можна використовувати будь-яку печінку, наприклад курячу.
Для такого салату з квасолею, яйцем і солоними огірками потрібно взяти:
- 400 грам печінки;
- сто грам квасолі;
- три яйця;
- 150 грам сиру;
- пучок зеленої цибулі;
- головку ріпчастої цибулі;
- 200 мл майонезу;
- два невеликих солоних огірка.
Для початку відварюють печінку. Для цього кип’ятять підсолену воду, а сам продукт відокремлюють від плівок. Відварюють протягом п’ятнадцяти-двадцяти хвилин після закипання. Виймають і охолоджують. Зелену цибулю дрібно кришать.
Яйця відварюють і нарізують кубиками. Квасолю можна взяти консервовану, так і сиру. Останню варять до готовності, а консервовану просто промивають.
Цибулю очистити і дрібно рубають, сир натирають на дрібній тертці. Всі інгредієнти з’єднують і приправляють майонезом. Краще дати страві настоятися в холодильнику протягом години.
Рибний салат з квасолею
Цей варіант салату зустрічається не так часто. Однак випробувати його варто. Для цього потрібно взяти:
- пару банок сардини в маслі;
- одну моркву;
- два плавлених сирка;
- одну картоплину;
- 500 грамів солоних огірків;
- два яйця;
- 50 грам будь-яких салатних листків;
- пару часточок часнику;
- сто грам консервованої квасолі;
- невелику цибулину;
- майонез для заправки.
Цей салат з солоними огірками і квасолею виглядає красиво. Збирають його шарами. Для початку відварюють картоплю і моркву. Нарізати їх кубиками. Яйця дрібно кришать. Сирки труть на дрібній тертці. Цибулю ріжуть кубиками, так само подрібнюють і часник. Сардини розминають в мисці, масло не додають. Огірки дрібно кришать. Квасоля промивають водою. Кожен інгредієнт, крім огірків, змішують з майонезом.
Починають збирати салат. На дно плоскої тарілки кладуть салатні листя. Посипають картоплею. Кожен шар пересипають огірками. Потім йде риба, морква, зверху посипають часником і цибулею, потім йдуть квасоля, сир і яйця. Зверху змащують трохи майонезом і розгладжують.
